Cramaillotte
Cramaillotte
(gelée de fleurs de pissenlit)
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365 fleurs de pissenlit
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1 citron
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1 l d'eau
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environ 1 kg de sucre
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Enlever les sépales (le vert) de chaque fleur.
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Mettre dans une bassine avec 1 l d'eau.
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Faire cuire à feu doux pendant 1 heure avec le citron coupé en petits morceaux.
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Filtrer en pressant dans un torchon.
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Mesurer la quantité de jus recueilli et remettre à cuire avec autant de sucre pendant une vingtaine de minutes.
